Den slappeste dagen så langt

Dette har vært den slappeste dagen så langt etter at en baby kom inn i hverdagen. Det eneste jeg har gjort i dag er å sove, amme og lage ostesmørbrød (dog økologiske! Hah!) til middag. Mulig at jeg har hatt en ekstra blodfattig dag. 

MEN jeg har vært på Posten i dag og henta pakke fra iHerb. Det er nesten litt som juleaften for meg, det. Nå har jeg fått i hus velsmakende gojibær (ikke kjøp sånne tørre på butikken, disse er MYE bedre), som er sunne og rike på antioksidanter. Billig, økologisk krydder fra Simply Organic har kommet (basilikum og oregano) og parabenfri dusjsåpe fra South of France med aloe vera. Har også fått med et par freebies; pulver fra Amazing Meals (fremdeles skeptisk til pulvermat, men alt som er gratis er topp), naturlig c-vitamin og en pulversak med masse vitaminer ++ i, som kan blandes med vann og drikkes. Den blei ikke umiddelbart en hit. 

Tweet

Parabenfri hårspray fra Head

Her kommer et rykende ferskt tips på parabenfrie stylingprodukter! Sjekk ut Head som et alternativ til kjemikaliestappa produkter. Serien har sjampo, balsam, spray, gele og mousse - så det er bare å velge og vrake. 

Jeg har testa ut hårsprayen og den fungerer like godt som hvilken som helst annen spray. Dessuten er den økologisk og inneholder naturlig, pleiende produkter som aloe vera og jojoba. Fås kjøpt på iHerb (klikk her) for $10.38. 

Tweet

Økologiske gulrøtter fra Rømskog

Ok, så har jeg faktisk flere lyspunkter i løpet av en dag enn en pose med gulrøtter. Skulle bare mangle, har både kid og katt! Men jeg blir bare så hoppende glad når svigermor leverer mat på døra som ikke er kjemisk behandla. Ekstra hyggelig er det jo at gulrøttene kommer fra Rømskog. Altså kommunen jeg vokste opp i.

Tweet

Hjemme igjen

En liten svipptur til Kongsvinger resulterte egentlig ikke i noe som helst. Bortsett fra ei natt i en hard sjukehusseng og ørten blodprøver. Heldigvis ser alt fint ut, til tross for at jeg er mer basseng enn menneske om dagen. Mye fostervann gjør at den nye verdensborgeren bør kunne bli olympisk mester i svømming.

En noe streng jordmorfinger har likebel formant meg om å ta det med ro. Så derfor blir det inaktive dager framover meg glaning på 'House', liggende med beina i været og bare vente på at ting skal skje.

En ting jeg lurer på er hvorfor sjukehusmat skal være bare sånn passe. Jeg prøvde febrilsk å finne en akseptabel frokost på kjøkkenet. Altså, jeg hadde ingen forventninger om å finne økologiske matvarer der, men brødet smakte flis og juicen var stram. Så maten smakte bare sånn passe. Heldigvis fant jeg et knekkebrød og noe pålegg uten minst fire tilsetningsstoffer. Også fant jeg egg og frukt. Og økologisk kefir! (Slå den, liksom! Kefir ser jeg for meg mange nybakte mødre kaster seg over.)

Tweet

Bella Lula

Forrige uke tok jeg meg en tur til Oslo med den nye bilen min; Skoda Octavia stasjonsvogn. Forden måtte selges, den har alltid vært litt for stor (fikk en ide for seks år sia om at stor bil er tryggest), og så begynte det å bli en del 'greier' med den. Planen var å kjøpe en SUV (ny ide om at høge biler er kult), men de koster omtrent en million å forsikre. Så dermed endra valget seg til en Skoda med ryggesensor og bluetooth. Og den er helt topp å kjøre rundt med!

Jeg reiste til Ekeberg for å treffe verdens beste Silje og verdens fineste avlegger; Filip. Har pælma alle skumle matbokser i plast, og benytta muligheten til å kjøpe metallbokser på Blafre ettersom vi hadde en liten kaffedate i Blafrecafeen/butikken.

MEN kom også over noe annet riktig spennende i den butikken; nemlig økologisk, fransk lemonade! Den smakte helt wow, så fire flasker blei med meg hjem. Men kan ikke Stassjon på Bjørkelangen ha disse? Det synes jeg er en veldig god ide. Retro, økologisk og et alternativ til Colaen. Hva trur du om det, Catrin?!

Tweet

True Blood-juicen

Yay og superyay! Endelig en juice det lukter (smaker?) litt svidd av. Jeg har pælma stort sett alt mulig rart oppi den nyanskaffede juicemaskinen min, men SÅ fikk jeg tilsendt ei oppskrift av Marte på en True Blood-juice. Og den er superbra! 

Dette er hva du trenger:

1 rødbet (øko., Frilund), en litt liten agurk (øko. Prix), 2 epler (hagen til Marte) og en 1/2 sitron.

Skål!

Tweet

Tomatsuppe med chili

Driver mye i suppebransjen om dagen, og så lenge det er høst - så passer jo det utmerket. Men jeg er suppemenneske hele året, egentlig. Supper er bare topp mat!

I dag har jeg eksperimentert litt med tomatsuppa. Er veldig glad i chili, så forsøkte å lage suppe med det i. Uten at den blir for sterk, da er det jo ingen som tør å spise den..

Dette trenger du: 6-8 tomater (økologiske; Meny, Coop Extra), 1/2 chili, 1/2 paprika (økologiske; Coop Prix, Coop Extra), 1-2 hvitløksfedd, olje, 1 rødbet (økologisk; Frilund), 2-3 ts tomatpurè (økologisk; Coop Prix), salt & pepper & basilikum.

Tilbehør: egg, pasta, brød, rømme

Del tomat og paprika i biter og ha i blender. Hakk chili med frøene i og ha i blender. Varm olje i kjele og ha i hakka hvitløk. Steik forsiktig. Rasp rødbet og ha i tomatblandinga. Hell over i kjelen og la det putre i 10 minutter. Ha i tomatpurè, salt & pepper og basilikum og la det putre 5 minutter til.

Tweet

Halvøkologisk gresskarsuppe med ingefær

Tusen takk til min fineste venninne, Beatrice, som gav meg grunnoppskrifta til denne suppa. Lite visste jeg at gresskar var SÅ godt! Og ettersom vi i Norge har blitt et Halloween-land, så kan vi jo like gjerne spise godsakene - ikke sant?

Dette er hva du trenger:

600 gr. gresskar, 250 gr. potet (økologisk, Coop), 1 løk (økologisk, Coop), 3-4 hvitløksfedd, olje, 1 bit ingefær (frys gjerne resten!), 5 dl. grønnsaksbuljong (økologisk, Kolonihagen), 1 bit kålrot (økologisk, Frilund/Meny), salt og pepper

Garnityr: 1 hakka chili, linser (økologisk, Kiwi) og rømme (økologisk, Coop).

Varm olje og steik løk og hvitløk lett i panna (lurt med djup panne). Del potet og gresskar i biter og ha i. Steik i 5-6 minutter. Hakk ingefær og ha den i. Hell over buljong og la det putre i en halvtime. Rasp kålrot og ha den i mot slutten. Salte og pepre før alt helles i blenderen.

Garnityret består av å rense og hakke chili samt varme opp linsene. Dandere etter eget ønske i suppa.

Høgg og èt!

Tweet

Rødbet i taco'n

Hvem hadde trudd at ei rødbet i tacoen skulle skape Twitter-storm, liksom..!?! Men tydelig at det var en artig greie.

Uansett, jeg hadde kjøpt økologisk tacokrydder og skulle lage fredagskosematen til gjengen i heimen. Greia er at når en handler øko.mat, så må en være kreativ når det gjelder å få brukt den opp. Den råtner fortere, er dyrere OG mye sunnere, så da gjelder det å være smart og økonomisk på samme tid.

Forrige helg besøkte jeg Frilund (klikk her!) på Bjørkelangen for å jakte på øko.grønnsaker, og det var sånn at 10 stk. rødbeter blei med meg hjem. Har ikke helt skjønt hvorfor jeg skulle ha så mange, men ok. Så for å få brukt opp ei rødbet, så finraspa jeg den og hadde i tacokkjøttet. De jeg ikke hadde helt tenkt helt på er at grønnsaken setter en del farge. Så det blei et noe mer rødelig måltid enn vanlig. Men smaken var den samme, så mottok ingen klager.

Tweet

Eplegrøt med epler fra Høland

Som den superkokken jeg er, så kommer denne oppskrifta til å gå på slump. Epla fikk jeg på lovlig slang i Høland, og dermed er de jo superøkologiske. Økologisk sukker fås kjøpt på Coop, men jeg tenkte også prøve med stevia; søtningsmiddelet som er 300 ganger søtere enn sukker, mye sunnere og ikke minst; kalorifattig og ikke avhengighetsdannende! Slå den, folkens!

Gjør sånn her:

Ha i 5-10 dl vann i en kjele (alt etter hvor mye eplegrøt du vil lage) og tilsett 2-4 dl sukker. Mine epler var ganske sure, så da guffa jeg på med litt søtt. Skrell og rens eplene og ha i kjelen til det er fullt. Kok opp og la koke i rundt 10-15 minutter. Lag jevning med 1 dl kaldt vann og 2 ss potetmjøl.

Ta kjelen av plata og rør i jevninga. Da tjukner grøten av seg sjøl og får til slutt en grøtkonsistens!

Serveres med sukker og fløte. Jeg bytta ut sukkeret med lønnesirup, og det smakte også særledes godt!

Så da er det bare å gå på epleslang i Høland, dere! Lykke til!

Tweet

Kariannes blomkålsuppe

Når en kjøper økologisk ferskvare, så funker det ikke å stappe den i kjøleskapet og tru at den holder seg like fin i en måned. Da gjelder det å være smart og få brukt opp innen forholdsvis kort tid. Og det er jo en gang sånn det skal være; mat SKAL råtne!

Jeg fiska med meg to blomkålhuer i starten av forrige uke på den lokale Coopen. Og nå var tida inne for å bruke den! Bestemte meg kjapt for å lage blomkålsuppe i går kveld, men ville helst ha ei basissuppe slik at jeg kunne fryse den ned og heller putte spennende ting oppi den seinere.

Til fire porsjoner trengs følgende: 1 blomkålhue, 1 løk, 1 purre og 5 del vann.

Gjør sånn: Del blomkål i buketter og skjær løk og purreløk i strimler. Varm opp olje i kasserolle og brun. Jeg hadde ikke purre, så da funker det helt fint med litt ekstra løk. Når løken og blomkålen er mjuk, så har du i vann. Her kan du selvfølgelig bruke buljong, men hvis du ikke får tak i økologisk - så er det like greit å øs være. Mye rart i disse buljongene.

Kok alt mørt og hell i blender. Salte of pepre. Bland til du får ei jevn suppe!

Forslag til tilbehør: Stekt flesk, karrystekte reker, kokte grønnsaker.

Tweet

Økologisk gårdsbesøk er topp!

Mens alle andre sambygdinger løp rundt på Musikkfestivalen på Bjørkelangen i går, så tok jeg meg en tur til Frilund gård for å se om jeg kunne spore opp noen økologiske godsaker. Frilund hadde i går nemlig utsalg av flere forskjellige varer (klikk her) i tillegg til salg av økologiske vafler, omvisning i urtehagen og foredrag om økologisk landbruk. Jeg plukka med meg grønnsaker, ei flaske rabarbrasaft med kanelsmak og et glass med rips-og bringebærsyltetøy. Så langt har det gått unna på safta, så jeg må tilbake og få mer. 

Etter å ha vært på Frilund et par timer så lærte jeg følgende: 

1. Ikke-økologisk landbruk kalles for konvensjonelt landbruk.
2. Halve Østersjøen er død pga. dansk og svensk konvensjonelt landbruk. 
3. Gi alltid skryt til kassafolket når du handler økologisk. Da legger de merke til at økologiske varer faktisk selges. Og da tar de inn mer! 

Veldig god saft! Rabarbra med kanel og vanilje. 

Agurk, kålrabi og rødbeter. Slik de ser ut når naturen sjøl får bestemme!  

Utsalg! 

Denne skal prøves sammen med økologisk peanøttsmør! Nammis :) 

Økologisk solsikke. Bare til pynt! 

Tweet

Økologisk utsalg på Frilund Gård førstkommende lørdag

Etter at jeg fikk en økologisk åpenbaring for et par uker tilbake, så har det vært en forholdsvis bratt læringskurve i forhold til å lese seg opp på sprøytemidler, genmanipulering og tilsetningsstoffer. Og jeg har vel innfunnet meg med at det finnes hyggeligere lesestoff å gi seg i kast med.

Nå vil Mattilsynet øke antall lovlige sprøytemidler i Norge igjen, og det etter at flere blei tillatt i mai. Det er veldig lite forskning på det som omtales som 'coctaileffekten' - altså hvordan forskjellige giftstoffer reagerer på hverandre når de havner i samme kropp. Derfor lurer jeg på hvem er det egentlig Mattilsynet suger på fingrene? Ikke vanlige folks helse, ihvertfall.

På lørdag er det økologisk utsalg Frilund. Saft, syltetøy, grønnsaker, brød, krydder m.m. Min varmeste oppfordring er å reise dit og støtte økologisk produksjon i lokalmiljøet!

Tweet

Danger! Food and pesticides!!

At least they bothered to put up a warning sign! The same sign should appear on the fruits and vegetables sold in your nearest grocery store.

Tweet

Hvit Nivea

På fredag reiste jeg til Oslo for å spise på økologisk bakeri. Egentlig skulle jeg skrive på masteren, men det kom litt i skyggen av å oppdage at det kun finnes èn bakerikjede i Norges hovedstad som tilbyr økologiske brød og boller. Det er de en forstår at Norge er er lite land og markedet altfor snevert i konkurranse med Baker Hansen og Baker Brun.

I følge Godt Brøds hjemmesider, så skulle det være et bakeri i Bogstadveien. Så hvis noen så ei dame med hestehale, kulemage og skolesekk gå opp og ned denne veien, så var det fordi jeg hadde et Harry Potter-perrong-øyeblikk. Bakeriet var ikke å se noe sted, og jeg gikk rundt kvartalet flere ganger for å mane det fram. Riktignok ikke med perrongvogn, men med Gule Sider slått opp på telefonen.

Etter et kort besøk på olje-og edikkbutikken, så fikk jeg oppklaring i mysteriet med det forsvunnede bakeri; det hadde rett og slett fysisk flytta på seg. Nærmeste mulighet var Bislett. Så da dro jeg til Bislett for å spise økologisk baguett, kjøpe økologiske brød og økologiske solskinnsboller. Da begynner økologien å bli viktig, føler jeg. 

Jeg fikk også den store gleden av å drikke kaffe/juice sammen med min økologiske byvenninne. Hele hennes familie har vært økologikere i mange år, så hun er godt informert om sprøytemidler, genmanipulering of tilsettingsstoffer.

Jeg prøvde å fortelle henne om parabener, men også det var hun opplyst om. (Dette er ei veldig oppegående dame). En sommer skulle hun kjøpe parabenfri Nivea solkrem i et parfymeri, og fikk beskjed fra selgedame at det var ikke videre lurt ettersom hvit Nivea harskner. Det fikk meg til å tenke på at hvit Nivea burde jo anbefales av butikkene, ikke komme med harskningspropaganda. Det er vanlig at ting harskner når de ikke tilsettes noe. Det er jo bare å se på tomatene på kjøkkenbenken. Økologiske tomater råtner, vanlige tomater kan en frakte med kamel gjennom Sahara uten at det synes. Husk solkrem.

Tweet

Hurra for tomaten!

Økologisk tomat funka fint, men husk fløteskvetten. Uten så river suppa litt mer! Jeg hadde oppi tomatpurè, salt (IKKE Seltin, bruk enten rosa salt eller maldon), pepper, en hvitløksfedd, dill og paprikapulver. Skulle egentlig kokt egg til, men glømte å kjøpe på butikken. Tolv økologiske holder til to voksne starar og en kid. Totalpris: 35 kr. 

Tweet